指标背离
现在的年轻人真是取名狂魔，可乐叫肥宅快乐水。意思是作为肥宅，喝了可乐就可以拥有一整天的快乐。
那是不是美食君这份可乐土豆，也能叫它肥宅快乐土豆。
不要认为这个搭配比较新奇就觉得它是黑暗料理，美食君自从尝了第一口，就爱上了这个味道，比孜然土豆更让人惊艳。
表皮这一层深褐色可不是烧焦了，是肥宅快乐水中水分挥发留下的焦糖，却又还保持着微甜的味道，没有像炒糖色那样过于甜腻。
美食君追的《权游》已经在更新最后一季了，追剧时候怎能少了小零食，可乐土豆配可乐，周末这样过，舒坦。
可 乐 土 豆
小土豆 500g/ 可乐 250ml/ 酱油 20ml
大蒜 / 熟芝麻适量
1. 土豆洗净，不削皮，切成两半。
2. 油温 6 成热时，土豆下锅油炸至微微金黄捞出。
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3. 热锅热油，蒜末爆香，土豆下锅翻炒后倒入酱油。
4. 倒可乐煮 5 分钟后，大火收汁，出锅前撒熟芝麻炒匀。
无论是上餐桌配饭，还是煲剧做零食，可乐土豆统统搞定。
薯条太细，油炸后软绵绵的；薯片又太薄，根本满足不了吃货。还是咱们的可乐小土豆实在，一口能吃掉半个土豆。
土豆经过油炸浸润那一步，变得柔软湿糯，口感一点不输炖煮的。外香里鲜，把土豆咬开，混合芝麻嚼碎的瞬间太治愈了。
可乐汁微甜，中和了炸土豆的油腻，美食君空口就能吃光这一盘。
1. 关于油炸土豆 ——土豆洗净后晾干，或用厨房纸巾吸干水分，否则水滴遇热油会溅起烫伤手。
2. 关于 6 成油温 ——即伸筷子测试有细密均匀气泡冒出指标背离，油面上微微冒烟。
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